保温杯里泡枸杞,你吃对了吗?-凯发app

2023-12-26 11:09:21 作者:邢爽 来源: 北京青年报
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  “保温杯里泡枸杞”成了不少人开始养生的标志。的确,枸杞子作为药食同源的名贵中药材,历史悠久,驰名中外。早在《神农本草经》中就被列为上品,枸杞子中含有多种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,具有补肾养肝、润肺明目等功效。但,这个一年四季都有养生功效的枸杞,吃得太随意也容易引起副作用。今天,就请跟随药师一起走进枸杞子的世界。

  小身材大功效的枸杞子

  枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。《神农本草经》记载:“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。”《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药”。

  枸杞子具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤、保护肝脏和增强造血功能。

  这才是枸杞的道地产区

  需要注意的是,药典收载是以“宁夏枸杞”这个种入药。主产地有宁夏、青海、甘肃、内蒙古、新疆、河北,其中又以宁夏的中宁为道地产区。

  以下推荐几个辨别枸杞子优劣的方法。

  从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。

  正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中,正常颜色为橘黄色(淡黄色)并有少量絮状物漂浮。如果不掉色,则说明是硫磺熏蒸枸杞,因为硫磺不溶于水;如果出现红色,就说明用过色素。

  从性状上辨别 传统认为宁夏中宁地区所产枸杞子为最佳。其果实一端多数带有小白点——果柄痕。放入水中上浮率远高于其他产地的枸杞子。中宁的枸杞子个头不大,即使高湿高热也不易返潮结块,易保存。

  有的地区枸杞子个头大、糖分高,高湿高热容易结块,久贮会变色且不易保存,会造成营养成分的损失,所以挑选枸杞子时不要图大图甜。

  从气味上辨别 对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

  从口味上辨别 宁夏枸杞是甘甜的,但是吃完后嗓子里有一丝苦味,而有些地方的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,硫磺熏过的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

  枸杞四季皆补 功效各不相同

  春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品如黄芪同时服用,助人阳气生发。

  夏天,人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目,清除肝火。

  秋天,空气干燥,人们总是口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合等。也可以配用些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。

  冬天,枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。

  枸杞虽“平易近人” 吃不对问题多

  阴虚人群吃枸杞子易上火 夏季,阴虚体质的人应该注意枸杞的用量。因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火。尤其是生吃时,更应减少用量。

  过量食用身体不适 枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素b1、b2、c、钙、磷、铁等成分,对人体健康有益,但要注意用量。过量食用枸杞子,会使人上火、流鼻血,甚至眼睛红胀不舒服等。

  有这些症状最好别吃 外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。枸杞子温热,对身体的温补相当强。性情太过急躁的人最好别吃。

关键词:枸杞,宁夏,硫磺,用量,阳气责任编辑:靳晓丹
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